由于餐饮业数量大大增加，餐饮业之间的竞争更为白热化，因此，除继续加强广告、公共关系和人员促销外，还必需利用销售活动来性刺激出售，增进和不断扩大销售。　　　　餐饮业使用销售活动手段，主要有以下几个起到：　　　　(1)餐饮业可以利用销售活动的手段来更有客人　　　　这些客人还包括新的宾客以及竞争对手的宾客。餐饮业也可以向现有客人获取某些额外利益，如价格优惠、赠品等，以谋求回头客或使客人再行消费其他的产品与服务。

　　　　(2)销售活动是餐饮业推展新产品 有效地方法　　　　餐饮业如果能及时采行销售活动手段，比如新产品展出、价格优惠等来通报、警告、性刺激有可能的宾客，促成他们立刻出售，构建潜在互相交换。　　　　换言之，销售活动比广告在销售上能产生更慢的反应。如果餐饮业能将销售活动同广告广告宣传手段因应用于，之后能产生更大的大力起到。　　　　(3)可以不断扩大淡季或非营业高峰时的销售　　　　餐饮业产品的众多特点在于其季节性、时间性，而餐饮业产品的招待能力一般来说是以其营业高峰更大招待能力来计划的，因此，淡季和其他十分业高峰期必定经常出现招待能力的闲置。

　　　　而各种形式的销售活动，如价格优惠、尤其赠送给等可以提升餐饮业设施的利用率。此外，通过淡季价格优惠，可以更有对价格脆弱的市场层面，使餐饮业能做淡季不淡，低谷不较低。

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