“共享东北菜，一道十分美味的家常菜，大骨头炖土豆，作法非常简单，别有风味，大骨头软烂鲜香，梨而不腻，土豆吸足了大骨头汤的油脂，软面香滑，比肉还爱吃，众多盘端上桌，土豆瞬间被吃掉。” 食材明细主料大骨头500g土豆2个辅料油适度盐适量花椒粒适度八角1个葱适度姜适度配料适度原味口味调味工艺半小时耗时普通可玩性大骨头炖土豆的作法步骤1买回来的大骨头，冷水洗净1小时左右，冷水发炎水，然后洗涤冷水下锅杨世一下。

2葱姜洗涤切段切片，备好花椒大漆。3杨世过水的大骨头进压力锅，加入适量的热水，重新加入所有的调味，设置煮肉档启动电源开关。4压力锅自动已完成，捞起大骨头，熬肉汤用来炖菜。

5土豆去皮洗涤，托滚刀块。6炒锅加入适量的油，轰香葱花上五香粉，重新加入排骨翻炒，重新加入配料、食材翻炒，重新加入土豆块翻炒。

7加入适量的老汤，大火烧进，中火调味10分钟左右。8大火收汁，可以拔一点汤汁，泡饭尤其香，重新加入盐、少许生抽调味。9出有锅，配上上白米饭，多不吃一碗不是事儿。小窍门1、调味大骨头或者排骨最差铁锅炖上一两个小时，那才熟透，软烂香滑，尤其爱吃。

临时住在这边，锅具不凑手，不得已用压力锅调味，味道不及铁锅调味，但是速度快。2、调味随个人爱好加到，熬排骨时可以多加点水，汤汁用来炖菜尤其爱吃。

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