甜心摇滚沙拉已于日前已完成数千万A轮融资。甜心摇滚沙拉将于下个月在北京开办线下体验店，下半年计划将业务拓展至上海。
据报，此轮融资由竞技世界、华映资本联合投资，方创资本兼任其财务顾问。甜心摇滚沙拉以西餐为切入口，基于中央厨房，目前只送来店内，无线下实体店。创始人是3名女性，主营以沙拉居多的西餐，是基于中央厨房的O2O餐饮新的品牌。 甜心摇滚沙拉消费价格偏高。
甜心摇滚沙拉官网信息表明，其发售的几款沙拉产品 较低价格25元/份， 低则将近400元/份，500元起送，且要提早一天预约。 “因为甜心摇滚沙拉无线下实体店，而中央厨房目前也只有一个，提早一天仓储也是为了提早作好打算，同时也设置了几个仓储点以便及时递送。
”甜心摇滚沙拉的涉及负责人告诉他北京商报记者。该负责人回应，甜心摇滚沙拉主要客户群是白领居多的中高端收益群体。 针对实体店的开办，甜心摇滚沙拉的CEO Echo Wu 回应，“我们没自由选择开店，在商场开店成本太高，20%-30%都是房租，食材的成本就被压得很低，再行再加店员等人力运营成本，就没有办法给消费者更佳的食材”。
Echo称之为，甜心摇滚沙拉想要把更好的成本放到食材上。 甜心摇滚沙拉是主打身体健康生活方式的互联网餐饮品牌，享有中央厨房，线上收到订单后，自律研发菜品，用身体健康饮食给用户传送一种低热量配餐可以协助进账极致体态的品牌形象。
方创资本仍然致力于在餐饮O2O领域服务客户已完成股权融资、收购等各种形式的资本运作。甜心摇滚沙拉是继速位、我有店内之后，在该领域又一顺利案例。 两位创始人都是主食沙拉的爱好者，“我们一挺老实的，要不吃什么较为老实，对自己管理也较为严苛，做到了这件事之后，我们的拒绝更为严苛，而且我们公司所有的人，都在推展这种生活方式，期望大家都显得更加身体健康，就连 固执的胖子也开始节食健美了。
”创始人之一Vivian说。 “我们把沙拉放到半透明的盒子里面，各种颜色就很好看，用力鼓可以确保充份融合，为什么爱吃？秘诀就是充份融合，漂亮爱吃，再行再加用帅哥肌肉男，每次做到活动，现场都尤其火热。
这也是坚决形象身体健康的原因，还包括我们自己，竖立一个好的榜样，比不上严肃，不吃和运动让生活方式更加身体健康。” 至于为什么自由选择该方向展开创业，Echo回应主食沙拉，在欧美十分风行，她十分讨厌这种身体健康的生活方式，期望把主食沙拉的身体健康概念传送到中国，让更加多人获益，另外，她更加看上了餐饮行业O2O市场的发展前景，数据表明，2013年中国餐饮行业O2O市场规模超过623亿元，预计到2015年，市场规模将超过1200亿元左右，这么大的市场空间，Echo想要自己多年的互联网经验，做到一些自己讨厌的事。 于是，Echo寻找了之前工作合作伙伴Vivian，Vivian具有多年经营西餐厅的经验，自己原本也是一家五星级酒店的PR，两个人一拍即合。
2014年3月，这个项目月启动，取名为“甜心摇滚沙拉”。 而对于做到沙拉来说，如果全然进沙拉店，跟传统餐厅竞争，Echo坦言，并没什么竞争上的优势。但如果再加O2O的模式，做到涉及的品牌，给城市白领获取身体健康午餐，还是十分有可做到空间的。所以 惜，甜心摇滚沙拉就使用了这种O2O的模式来做到自己的品牌。
“我们没自由选择开店，在商场，开店成本太高，20%-30%都是房租，食材的成本就被压得很低，再行再加店员等人力运营成本，就没有办法给消费者更佳的食材，吃的东西都是折扣的，我们想要把更好的成本房子事物上，用更加较低的价格可以不吃到更佳的食材，这样我们运营的模式也较为重，我们两个也较为有野心，用互联网来政治宣传中国人身体健康饮食的习惯”。 甜心摇滚沙拉的送来餐员是身体健康生活的代言人，他们活力宛如，是胜于的“阳光肌肉男”，他们穿越在CBD商务区，为整个城市都加添一种正能量。
“我们 初就是指白领渠道切进去，他们有消费能力，午餐又是刚刚须要，95%都是在外面花钱睡觉，带饭是少数，到现在我们的用户相比之下多达白领人群，还有家庭主妇、学生、90后、健美人士，进Party，办公室活动，更加多的形式，不缩行业年龄形式，人群早已显得很广了。” 在Echo显然，沙拉也尤其更容易标准化，只要获取配方，就可以掌控好产品质量。而且在未来服务更加多客户的时候，也可以把规范化的生产流程外包给一些设备方法等等，就可以很更容易的进占全国市场。 “甜心沙拉具备先发优势，享有目标集团客户资源，与世界著名西餐厅品牌共用供应商，新鲜食品的议价能力强劲，并且创意的送餐模式，很不受市场青睐。
”方创资本项目总监sally回应。 现在，甜心摇滚沙拉面对的更大问题不是没有人注目，而是没充足的人手去应付快速增长的订单。
这也有待于Echo和Vivian以及其团队之后希望。
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